Desarrollo de Una Premezcla de Brownie Libre de Gluten con Adicion de Osyllium como Fuente de Fibra

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  • Autor de la Tesis: Ing. Daniela Gardenia Martinez Arce
  • Tutor: Msc. Jorge Mario Guillen zabala
  • Año de publicación: 2023
  • Códifo: 0334-TEAL-23
  • Programa: Master En Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos
  • Unidad de Postgrado: Escuela de Ingeniería de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología
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